Bolo Recheado Azedinho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

5 colheres (sopa) de manteiga (100 g)

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada

2 ovos inteiros

2 gemas

1 xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

Glacê de Limão:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada.

2 claras

1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado.

Caldo de 1 limão.

Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme claro.

À parte, bata 2 ovos inteiros e as 2 gemas.

Junte os ovos batidos à mistura anterior e adicione os demais ingredientes.

Continue batendo até levantar bolhas.

Divida a massa em 2 partes e asse em 2 fôrmas iguais, redondas.

Espere esfriar.

Cubra e recheie o bolo com o glacê de limão

Glacê de Limão:

Bata bem a manteiga até ficar fofa.

Aos poucos, vá adicionando o açúcar refinado, e a casca de limão ralada.

Em separado, bata as 2 claras em neve, e acrescente o açúcar refinado.

Junte esse suspiro à mistura da manteiga e acrescente o caldo de 1 limão.

Depois de cobrir e rechear o bolo rale um pouco de casca de limão por cima.